Hallo ihr Lieben! Wir alle wissen, dass Eier ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sind und damit ein zentraler Bestandteil vieler Gerichte. Aber hast du dir schon mal überlegt, warum man Eier eigentlich nicht waschen sollte? In diesem Artikel werden wir näher darauf eingehen, warum du Eier nicht waschen solltest. Also, lass uns anfangen!
Du solltest Eier nicht waschen, weil sie von Natur aus eine schützende Schicht haben, die als „Blümchenweich“ bezeichnet wird. Wenn du Eier wäschst, kannst du die Schicht abwaschen und damit auch die Bakterien, die sich darauf befinden. Deswegen ist es am besten, wenn du die Eier nur abwischst, wenn du sie vor dem Kochen benutzt. So bleiben sie sicher und sauber.
Eier nicht abspülen: Verbraucherzentrale Bayern rät davon ab
Du solltest Eier lieber nicht abwaschen, so die Verbraucherzentrale Bayern. Denn durch das Abspülen kann die natürliche Schutzschicht, die die Eierschale umgibt, beschädigt werden. Dadurch können Keime leichter ins Innere des Eis gelangen und sich dort vermehren. Deshalb raten wir davon ab, Eier abzuspülen – sie solltest Du lieber nur mit einem feuchten Tuch reinigen. So bleibt die Schutzschicht erhalten und das Ei ist besser vor Keimen geschützt.
Hygiene von Hühnereiern in den USA und Kanada
In den USA und Kanada wird viel Wert auf die Hygiene frischer Hühnereier gelegt. Dort werden die Eier gründlich gewaschen und anschließend getrocknet, um zu verhindern, dass eventuell infektiöser Hühnerkot auf der Eierschale zu finden ist. Die Bakterien können gesundheitsgefährdend sein, vor allem Salmonellen, die beim Verzehr von Eiern zu Problemen führen können. Durch die Wäsche und das Trocknen wird sichergestellt, dass die Eier sauber sind und ein unbeschwertes Verzehr sicher ist.
Eier nicht abwaschen: Verbraucherzentrale Bayern rät ab
Du solltest Eier niemals vor dem Verzehr abwaschen oder reinigen. Laut der Verbraucherzentrale Bayern ist das nämlich überhaupt nicht nötig. Durch das Abwaschen kann man sogar mehr Schaden anrichten, da durch das Wasser mögliche Verunreinigungen in das Innere des Eis gespült werden können. Daher ist es am besten, Eier beim Einkaufen sorgfältig auszuwählen und sie erst dann zu öffnen, wenn du sie verzehren möchtest. Achte darauf, dass die Eierschalen unversehrt sind und es keine Risse oder Schäden gibt. So kannst du sicher sein, dass du nur gesunde Eier isst.
Hühner immer mit frischer Einstreu und trockenem Boden versorgen
Du solltest deine Hühner immer mit frischer Einstreu und trockenem Boden versorgen. So haben sie saubere Füße und die Eier bleiben sauber. Wenn du die Eier erntest, solltest du sie nicht abwaschen. Dadurch verringert sich die Haltbarkeit ganz erheblich. Ich bevorzuge als Einstreu für die Nester kein Stroh, da die Hühner es nicht so gerne mögen. Ein gutes Material ist z.B. Sägemehl. Es ist leicht, saugfähig und verbreitet einen angenehmen Geruch im Stall.
Eier sauber und desinfiziert machen: Schritt für Schritt Anleitung
Du musst die Eier nicht nur reinigen, sondern auch desinfizieren, bevor du sie verwendest. Tauche sie also nacheinander in das heiße Wasser und schwenke sie einige Sekunden lang, um jeglichen Schmutz zu lösen. Verwende dann einen Scheuerschwamm oder eine Eierbürste, um die Eierschale zu schrubben. Falls du noch mehr Feuchtigkeit brauchst, tauche das Ei wieder ins Wasser. So stellst du sicher, dass die Eier vor dem Verzehr sauber sind und keine Bakterien enthalten.
Warum du in Deutschland keine gewaschenen Eier kaufen kannst
In Deutschland ist es tatsächlich so, dass gewaschene Eier nicht verkauft werden dürfen. Der Grund hierfür ist, dass durch das Waschen der Eier die natürliche Schutzschicht, die Cuticula, verloren geht. Diese Schicht hat die Aufgabe, das Ei vor Bakterien und Salmonellen zu schützen. Dieses Verbot wurde bereits 1903 eingeführt, um den Verbrauchern einen sicheren Genuss der Eier zu gewährleisten.
Eier Schutzschicht: Cuticula & Wachsschicht für mehr Frische
Du hast schon einmal davon gehört, dass Eier eine natürliche Schutzschicht haben? Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern erklärt es Dir: Eier verfügen über eine dünne Membran, die Cuticula genannt wird. Damit ist die Schale der Eier ein natürlicher Schutz vor Keimen. Diese Schicht ist aber auch anfällig gegenüber Bakterien und wird daher meistens mit einer Wachsschicht überzogen, die das Ei vor Bakterien schützt. So kannst Du ein Ei auch über längere Zeit aufbewahren und es bleibt länger frisch.
Eier richtig lagern: nicht kalt und warm stellen
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass man Eier nicht kalt und warm stellen sollte. Denn Eier sind sehr empfindlich gegenüber Temperaturunterschieden. Wenn du Eier aus dem Kühlschrank nimmst und sie dann beispielsweise auf ein warmes Brett stellst, bildet sich Kondenswasser auf der Schale. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht, die den Inhalt vor Keimen schützt, geschädigt. Deshalb können dann Keime in das Innere des Eis gelangen und es verderben. Um das zu verhindern, solltest du Eier immer bei Raumtemperatur lagern.
Eier richtig lagern: So bleiben sie lange frisch!
Du willst Eier richtig lagern, damit sie lange frisch bleiben? Dann achte darauf, dass du sie immer am kühlsten Ort im Kühlschrank aufbewahrst. Verwende am besten den oberen Bereich, da dort die niedrigste Temperatur herrscht. Zusätzlich ist es wichtig, dass du die Eier im Original-Karton lässt, damit sie nicht die Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen. So kannst du ganz einfach dafür sorgen, dass deine Eier lange frisch bleiben.
Aufbewahren von Eiern: So bleiben sie länger frisch!
Du solltest deine Eier unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem Eierfach oder einem zugehörigen Karton. So verhinderst du, dass sie den Geruch anderer Lebensmittel aufnehmen. Wenn du sie roh aufbewahrst, sind sie etwa 28 Tage haltbar. Gekocht halten sie sich bis zu 4 Wochen. Auch wenn es verlockend ist: Du solltest Eier nicht an der Theke im Supermarkt aufbewahren. Dort sind sie nicht optimal geschützt und können schneller verderben.
So bekommst Du die frischesten Hühnereier: Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum
Du hast schon mal frische Hühnereier gekauft und auf dem Etikett stand ein Mindesthaltbarkeitsdatum? Dann solltest du wissen, dass die meisten Eier, die du im Supermarkt findest, 28 Tage nach dem Legen noch genießbar sind. Die frischsten Eier, die du bekommen kannst, haben noch keinen typischen Geschmack. Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das typische Aroma, das man von Hühnereiern kennt. Wenn du dir also sicher sein willst, dass du wirklich frische Eier bekommst, achte darauf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht länger als drei Tage nach dem Kauf liegt. So kannst du dir sicher sein, dass du die beste Qualität bekommst.
Kochwasser mit Essig & Salz: Ein aufgeplatztes Ei verhindern
Du kannst ein wenig Essig in dein Kochwasser geben, bevor du dein Ei hineingibst. Dies verhindert zwar nicht, dass dein Ei aufplatzt, kann aber dazu beitragen, dass das austretende Eiweiß schneller gerinnt und das Loch im Ei somit verschlossen wird. Dadurch bleibt das Ergebnis schön anzusehen und man kann es auch noch gut genießen. Wenn du möchtest, kannst du auch ein wenig Salz zu dem Kochwasser hinzufügen. Dies kann auch dazu beitragen, dass das Ei nicht aufplatzt.
Perfektes Frühstücksei dank Essig – So geht’s!
Du kannst auch versuchen, dein Frühstücksei mit Essig zu kochen, um ein sauberes und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Dazu gibst du einfach einen Schuss Essig ins kochende Wasser, bevor du das Ei hinzufügst. Der Essig sorgt dafür, dass das Eiweiß, das sich normalerweise beim Kochen auslaufen würde, sofort stockt und somit an Ort und Stelle bleibt. So erhältst du ein perfektes Frühstücksei, das nicht nur gut aussieht, sondern auch noch lecker schmeckt.
Warum Eier immer mit der Luftkammer nach oben liegen
Du hast sicher schon einmal gesehen, dass Eier in einem Eierkarton mit der Luftkammer nach oben liegen. Aber hast du gewusst, warum? Wenn die Luftkammer nach unten liegt, würde die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter in das Ei eindringen können. Daher ist es besonders wichtig, dass die Eier richtig herum in den Karton gelegt werden. Da sich in Eierkartons viele Keime befinden können, packen viele Leute die Eier lieber in die Eierablage. So werden die Eier besser geschützt und du kannst dir sicher sein, dass du erstklassige Eier erhältst.
USA verbietet Verkauf von Ü-Eiern wegen Verschluckungsgefahr
Du hast sicher schon mal von Ü-Eiern gehört, diesen knallbunten Süßigkeiten, die es in vielen Ländern auf der ganzen Welt gibt. Leider gibt es in den USA ein Gesetz aus dem Jahr 1938, welches das Verkaufen und Anbieten der Süßigkeiten untersagt. Dieses Gesetz besagt, dass Süßigkeiten, die nicht essbare Objekte enthalten, nicht verkauft werden dürfen. Grund hierfür ist die Verschluckungsgefahr. Damit sind die USA der einzige Wirtschaftsraum weltweit, in dem man die beliebten Ü-Eier nicht bekommt. Trotzdem kannst du dir ganz einfach andere leckere Süßigkeiten gönnen, wenn du dir mal wieder einen kleinen Nachtisch wünschst.
Tamago Kake Gohan: Ein Leckeres Japanisches Frühstück
Vielleicht hast du schon mal von tamago kake gohan gehört. Es ist ein japanisches Frühstück, das aus Reis und einem rohen Ei besteht. Klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber sehr lecker! Ein bisschen Sojasoße dazu und schon hast du das perfekte Frühstück. Da die Eier bei diesem Gericht roh verzehrt werden, wird in Japan sehr sorgfältig darauf geachtet, dass sie frei von Keimen und Krankheitserregern sind. Deshalb werden Eier aus lokaler Produktion bevorzugt, damit sie auch wirklich frisch und sicher sind. Warum probierst du es nicht einfach mal aus? Es schmeckt wirklich lecker!
Japaner Essen Fast Täglich Eier – Warum?
Du hast sicher schon mal gehört, dass Japaner fast jeden Tag Eier essen. Das liegt daran, dass Eier eine sehr praktische und leckere Art sind, sich zu ernähren. Sie sind leicht zuzubereiten und bieten gleichzeitig eine gute Ernährung. Eier sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Fett, Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe. Durch ihren hohen Nährwert bieten sie eine große Vielfalt an Möglichkeiten, um eine ausgewogene Ernährung zu erreichen. Sie sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Japan und bieten eine gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Lebensmitteln.
Verwende Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum sicher
Du solltest das Mindesthaltbarkeitsdatum immer beachten, denn wenn das überschritten wurde, sind die Eier zwar nicht verdorben, aber es empfiehlt sich, sie so schnell wie möglich aufzuessen. Du kannst sie für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70°C erhitzt werden. Mit einem Frischetest kannst Du dann noch herausfinden, ob das Ei noch gut ist. So kannst Du sicher gehen, dass Du nur noch gesunde Eier auf Deinem Teller hast.
Tipps zur Prüfung der Frische von Eiern im Kühlschrank
Du hast eine Packung Eier im Kühlschrank und fragst dich, ob sie noch gut sind, obwohl sie schon eine Woche dort sind? Keine Sorge! Solange sie sauber und allenfalls feucht abgetupft sind, sind sie sicherlich nicht schädlich. Es ist immer eine gute Idee, Eier vor dem Verzehr mit klarem Wasser abzuwaschen. Du kannst aber beruhigt sein, denn die Eier, die du im Supermarkt kaufst, sind meistens auch schon gewaschen. Sogar nach 4 Wochen im Kühlschrank bleiben sie noch frisch.
Eier essen: Wie oft ist gesund? DGE-Empfehlungen
Du willst wissen, wie oft du Eier essen kannst, ohne deine Gesundheit zu gefährden? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat dazu einen klaren Rat: Zwei bis drei Eier pro Woche sind für Erwachsene ausreichend. Wenn du jedoch ein Kind bist, reduziere deinen Verzehr auf ein bis zwei Eier pro Woche. Es empfiehlt sich, den Eierverzehr bewusst einzuplanen, damit du nicht zu viel davon isst. Auf diese Weise kannst du die gesundheitlichen Vorteile der Eier genießen, ohne deine Gesundheit zu gefährden. Achte dabei auch immer darauf, dass du die Eier auf eine gesunde Weise zubereitest, z.B. indem du sie pochst, bratest oder kochst.
Fazit
Es ist nicht ratsam, Eier zu waschen, da die Eierschale eine natürliche Schutzschicht hat, die den Inhalt des Eis vor Bakterien schützt. Wenn du Eier wäschst, entfernst du diese Schutzschicht und erhöhst somit das Risiko, dass Bakterien in das Ei eindringen und es kontaminieren. Außerdem können Wasser und Seifenreste in die Poren der Eierschale eindringen und das Ei verschmutzen, wodurch sein Geschmack und seine Qualität beeinträchtigt werden. Daher ist es am besten, die Eier nicht zu waschen.
Also, alles in allem können wir sagen, dass es eigentlich keinen Grund gibt, Eier zu waschen. Du kannst deine Eier bedenkenlos so kaufen, wie sie sind, und sie sollten nicht nur sicher, sondern auch sauber sein.
